Кто такие сыроеды?

Только живая свежая пища может сделать человека способным воспринимать и понимать истину. (Пифагор)

- 3а 2,5 месяца - минус 25 килограмм. Давление 200 на 100, которое уже трудно было регулировать лекарствами, и пульс 125 - вернулись в норму, - гордо делится своими достижениями Анна Водопьянова. - Тем, кому до 40 - можно сделать это за полтора месяца, а до 30 - и того легче, за месяц. Все это без добавок и лекарств, даже без настоев трав. При помощи одних только наших местных продуктов. Экзотики не нужно, - разве что банан и цитрусовые. Главное - чтоб еда была только живая, то есть - не обработанная термически.

Слышать это от нее было очень непривычно. Любительница приготовить борщ, домашнюю курочку, и прочие разности-вкусности, Анна как-то не представлялась мне ограничивающей себя в этих радостях. - Так я и не ограничиваю, - в ответ на мой вопрос улыбнулась она. - Просто теперь по-другому ощущаю вкус продуктов, который раньше привыкла перебивать солью, сахаром. Сейчас я, кроме овощей и фруктов, ем и рыбу, и мясо. Делаю разные маринады, и с овощным салатом - очень вкусно. Это ведь не то же самое, что "кодировка"...

...Полгода назад она сказала себе: "Хватит". Здоровью всегда уделяла должное внимание, регулярно ездила в санаторий, принимала лекарства, язва и удаленный желчный - это вам не шуточки. Надоело принимать горсть таблеток каждый день. Захотелось послушать сына Алешу, который все время убеждал: "Мама, я тебя вылечу. Прекрати пить лекарства, займись сыроедением!" И, кстати, два с половиной года жил по этой системе, проводя по 8 тренировок в день (как инструктор по йоге), чтоб доказать маме: без вареностей-жареностей жизнь становится только качественнее, сил не убавляется, а только больше становится энергии, чтоб наслаждаться ею.

Пришел тот самый момент, когда бросила все и уехала к нему на западную Украину. Потому что в одиночку поменять свой образ жизни сложно - нужна поддержка, тренер, который хотя бы по телефону будет направлять твои действия и не давать бросить все в самом начале. А бросить хочется, и страшно - когда начинаются обострения болезней, когда в первые две недели пищеварительная система протестует против непривычного количества сырых овощей вместо белой булки со сливочным маслом и жареного мяса (хлеб у сыроедов считается наивреднейшим продуктом наряду с солью и сахаром). Летом она появилась в Очакове, вызвав удивление и расспросы знакомых - похудела основательно, и хоть общительности и энергичности ей и раньше было не занимать, теперь этих качеств у нее прибавилось вдвое.

Счастье, как здоровье: когда его не замечаешь, значит, оно есть.

В конце концов решила собрать всех интересующихся и рассказать им все, чему научилась за это время.

В своем магазине, в выходной, она провела презентацию сыроедения как стиля жизни - рассказывала, тут же готовила, угощала. Коктейли, салаты, паштеты - оказывается, из сырых овощей и фруктов можно сделать очень много всего вкусного. Нужно просто захотеть и поставить себе цель. Тем более, все логично - продукты нужно употреблять по сезону. Сейчас "на пике" - тыква, редька разных видов, яблоки, зелень, перец салатный. Чем шире цветовая палитра овощей и фруктов, которые ты употребляешь - тем быстрее происходит эффект оздоровления.

При отказе от соли и сахара, как утверждает Анна Васильевна, уходят "болезни цивилизации" - диабет, например. 6 лет поездок в Николаевскую равматологию, а сейчас суставы совсем не беспокоят ее.

Справедливости ради замечу: в нашем городе есть люди, которые раньше открыли для себя принципы сыроедения. Но с таким энтузиазмом и желанием поделиться находкой со всеми, наверное, до Анны этого не сделал никто. Сейчас она уехала в Киев. А в Очакове остались вдохновленные ее успехом люди - перезваниваются, советуются, делятся с ней своими успехами. Каждый из нас может выбирать, менять свою жизнь или нет. В любом случае, те, кто преодолел каждодневную рутину и простую матушку-лень, достойны восхищения.

И. Реулец

Газета "Чорноморська зірка" №87-88 от 31 октября 2014

ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

СМЕСЬ СОКОВ 2 части сока тыквы, 1 часть любого цитрусового сока (апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный).

ЗАВТРАК: кабачок потереть на "корейской" терке, добавить резанный лук, перец, зелень. При желании можно добавить тертые яблоки или тыкву.

ГРИБНОЙ ПАШТЕТ: 300 гр шампиньонов, 300 гр вымоченных предварительно в воде семян подсолнуха измельчить в блендере, полить растительным маслом.

МОРСКОЙ ПАШТЕТ: 30 грамм морских водорослей, 1 стакан семечек подсолнуха перемолоть, плюс масло и зелень. Таким паштетом можно фаршировать перец и помидоры.