Очаков Пансионат Надежда

Истина в вине




Вот уже семь лет в селе Черноморка Очаковского района работает небольшое винодельческое предприятие «Бейкуш». Виноделие у них не поставлено «на поток». Здесь срезают с лозы «лишние» гроздья, виноград собирают и сортируют вручную, проводят исследования и эксперименты. Люди, работающие в этой винодельне-лаборатории, сторонники терруарного подхода к виноделию, и считают что вина с каждого отдельного виноградника могут обладать уникальностью и неповторимостью.

(Терруарный продукт — продукт, выполненный из сырья, выращенного в определённой местности, в контролируемых условиях)

При изготовлении вина торговой марки Beykush winery, используются различные экспериментальные сорта винограда и техники виноделия.

В этом году Beykush winery приняли участие в 9-м фестивале Kyiv Food and Wine Festival который состоялся 30 сентября — 1 октября в Киеве.

Вино Beykush winery получило высокую оценку на дегустации профессиональными сомелье и любителями вина.

Результаты профессиональной дегустации:
В номинации «Белые выдержанные вина, сорт Шардоне» (всего было представлено 3 вина) винодельня заняла 3 место – Шардоне 2013, Beykush winery. Оценка 11,4 — хорошее вино

Любительская дегустация:
В номинации «Красные выдержанные купажные вина» (всего было представлено 7 вин) Beykush winery заняли два места
1 место - Артания 2013, Beykush winery. Оценка 14,8 — отличный экземпляр
2 место - Артания резерв 2012, Beykush winery. Оценка 13,3 — хорошее вино

Так же высоко оценила работу винодельни «Бейкуш», команда Zruchno.Travel, отведя ей почетное 7 место из 12-ти.

«Особенность винодельни «Бейкуш» в том, что это не масштабное предприятие, а небольшое семейное хозяйство, которое совсем недавно получило официальную лицензию на производство вин марки Beykush Winery. Хозяева бережно и внимательно относятся к своему делу и не боятся экспериментировать, купажируя разные сорта винограда и создавая новые потрясающие вкусы. На виноградниках, расположенных на Бейкушском мысе, выращивают подходящие для нашего климата международные сорта винограда и сорта Причерноморья из Грузии и Украины.»
«Особенность винодельни «Бейкуш» в том, что это не масштабное предприятие, а небольшое семейное хозяйство, которое совсем недавно получило официальную лицензию на производство вин марки Beykush Winery. Хозяева бережно и внимательно относятся к своему делу и не боятся экспериментировать, купажируя разные сорта винограда и создавая новые потрясающие вкусы. На виноградниках, расположенных на Бейкушском мысе, выращивают подходящие для нашего климата международные сорта винограда и сорта Причерноморья из Грузии и Украины.»
«Наших вин пока нет в розничных сетях, мы еще не построили наш винзавод и не вышли на рынок. Но все впереди.» - Евгений Шнейдерис, основатель уникальной для нашей страны винодельни Бейкуш.
«Наших вин пока нет в розничных сетях, мы еще не построили наш винзавод и не вышли на рынок. Но все впереди.» - Евгений Шнейдерис, основатель уникальной для нашей страны винодельни Бейкуш.